发酵床垫料的研究以及猪舍环境因子监测

【摘要】发酵床养殖是猪生长过程中的粪尿直接排放在垫料上的养殖模式,通过猪的拱食习性,使垫料和粪尿充分接触并混合均匀,利用微生物的新陈代谢作用降解粪尿中的有机物质。微生物是垫料发酵的核心环节,发酵床上的垫料为微生物提供其代谢所必须的物质和条件。目的及意义：发酵床在推广过程中,垫料的使用量大。在江苏地区,稻壳、稻草、稻壳炭资源丰富,工业副产物中药渣、醋糟、酒糟、菌糠年产量大,其他易收集的常见资源如树枝条,集约化猪场堆肥产物再生垫料,等等.这些资源是否可以取代传统垫料锯末屑,并确定最佳配比。通过对垫料的研究,解决传统资源匮乏的问题,促进江苏地区发酵床的应用与推广,推动生猪生态健康养殖的发展。测定指标及检测方法：发酵温度；肉质品质指标；日增重、料肉比；温湿度;氨气；风速；含水量采用烘干法；总氮采用凯氏定氮法；铵态氮采用靛粉蓝比色法;有机质测定采用重络酸钾容量法；结果：1.菌糠发酵床温度最高,发酵温度稳定,平均发酵温度55℃。中药渣、树枝条、稻壳、酒糟在养猪发酵过程中的平均发酵温度高于40℃。对于稻草、醋糟、稻壳炭,整个育肥期的平均发酵温度低于38℃,但明显高于30℃。2.发酵床60d和90d垫料在表面0-10cm的含水量超过30%,90d时10-20cm的含水量在40%-60%的范围；醋糟、酒糟的铵态氮含量明显高于其他各组；各组垫料的C：N比仍保持在30：1以上。3.菌糠、中药渣、稻壳、醋糟、稻壳炭、稻草等作为发酵床垫料提高猪的生长性能。评定肌肉品质指标,发现各组间无显著差异。4.再生垫料作为发酵床垫料,育肥猪死亡率增加。5.在研究稻草、醋糟、酒糟、稻壳炭、菌糠垫料的适宜配比中发现,从总体温度变化趋势而言,20%或40%稻壳、83.87%稻草、55.56%醋糟、41.86%酒糟、30%稻壳炭、96.26%菌糠,这些配比组发酵温度优于其他配比组。6.7、8月份,发酵床猪舍中午最高温度高于对照组猪舍2-3℃,夜间最低温度低于对照组猪舍1-2℃；秋冬季节,发酵床受室外温度影响大,中午最高温度高于对照组猪舍1-2℃,持续时间较短,夜间最低温度低于对照组猪舍4-5℃,昼夜温差大；发酵床猪舍湿度较大,除中午时间湿度会降低外,超过2/3的时间湿度大于90%,尤其春、秋、冬季,与对照组的差异极显著。7.研究发现,氨气的浓度明显低于对照组猪舍的氨气含量。8.夏季通过对自然通风的对照组猪舍和发酵床猪舍的风速测定,两者差异无明显差异,即夏季通过自然通风,散热效果均不理想。添加风机后,风速显著提高。但仍小于0.5m/s.结论1从粪尿降解能力和生产性状评价,菌糠、中药渣、稻壳、稻壳炭、稻草是发酵床垫料的首选。在树枝条、醋糟等垫料丰富的地区,也可选择其作为发酵垫料。各种垫料间肌肉品质差异不显著。从整体而言,再生垫料不适合用于发酵垫料。2针对不同地区分布的稻壳、稻草、醋糟、菌糠、稻壳炭资源,20%或40%的稻壳、83.87%的稻草、55.56%的醋糟、41.86%的酒糟、30%稻壳炭、96.26%的菌糠发酵温度效果最好。3本实验中搭建的新型可移动发酵床猪舍夏季湿热,冬季湿冷,对猪的热冷应激作用明显。4粪尿在被微生物分解过程中仍会产生部分氨气,但是浓度明显低于对照组猪舍氨气浓度。
【作者】孟翠；
【导师】任守文；刘红林；
【作者基本信息】南京农业大学，动物繁殖遗传与育种，2013，硕士
【关键词】发酵床；垫料；环境因子；

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